O mellor berberecho do mundo

O berberecho

Non é unha casualidade que máis do 70 % do berberecho de orixe España proceda da ría de Noia e que algúns dos máis prestixiosos chefs nacionais e internacionais téñano nas súas cociñas.

O Berberecho de Noia está recoñecido como o mellor do mundo por unha combinación de factores naturais e humanos:

O seu hábitat está nun ecosistema privilexiado, onde conflúen augas doces e salgadas cargadas de nutrientes, xerando unha contorna perfecta para o seu desenvolvemento.
A súa extracción é 100 % artesanal e sostible, realizada a pé ou á boia por mariscadores da Confraría de Noia.
Destaca polas súas calidades organolépticas únicas: sabor intenso, aroma mariño inconfundible e unha textura fina que o converten nun auténtico produto gourmet.

Recoñecemento e marca de orixe:

O Berberecho de Noia é moito máis que un recurso natural: é un símbolo de identidade e tradición galega.

Só se comercializa baixo a autorización do Plan de Explotación da Xunta de Galicia.
Póxase exclusivamente nas lonxas de Testal (Noia) e O Freixo (Outes).
Está apoiado pola OPP-95 Noia e a Confraría de Pescadores de Noia, que garante a súa rastrexabilidade, orixe certificada e máxima seguridade alimentaria.

Grazas a este sistema de control, o Berberecho de Noia consolidouse como un produto de prestixio internacional, apreciado nos mellores mercados e cociñas.

Propiedades nutricionais do berberecho:

Os berberechos destacan por ser un alimento saudable, lixeiro e baixo en graxa, o que os converte nunha opción excelente dentro dunha dieta equilibrada.

Achegan moi poucas calorías.
Conteñen menos colesterol que outros mariscos, resultando máis recomendables para persoas con dietas controladas.
Son unha fonte natural de ferro, beneficiosa en casos de anemia ferropénica ou para quen busca reforzar a súa inxesta de minerais esenciais.

Ademais, os berberechos son ricos en proteínas de alta calidade e micronutrientes como o magnesio, o potasio e o zinc.

UN DISTINTIVO DE CONFIANZA

Garantías do selo

O selo Berberecho de Noia non é só unha etiqueta: é a garantía de que detrás de cada berberecho hai tradición, sustentabilidade e un compromiso colectivo coa excelencia.

Escoller un produto co selo Berberecho de Noia é apostar por un molusco que representa o mellor de Galicia: un recurso natural único, capturado con respecto ao mar e avalado por unha comunidade marisqueira que leva xeracións coidando da ría.

Marca colectiva

A marca colectiva “Berberecho de Noia · Rías Galegas · Pesca Artesanal” é un distintivo que diferencia os berberechos (Cerastoderma edule) capturados na ría de Noia, por profesionais do marisqueo a pé e a flote, baixo as autorizacións e concesións recollidas no Plan de Explotación da Confraría de Pescadores de Noia. Só os moluscos recollidos por profesionais inscritos neste plan e comercializados nas lonxas de Testal e O Freixo poden levar este distintivo.

Garantía de orixe

O selo certifica que todos os berberechos amparados proceden exclusivamente da Ría de Noia, un dos ecosistemas máis produtivos e ricos en nutrientes do planeta. Esta procedencia é clave para explicar o seu sabor único e a súa calidade recoñecida.

Pesca artesanal e sostible

O selo tamén garante que cada berberecho foi capturado con artes de pesca tradicionais e sostibles, tanto na modalidade de marisqueo a pé como a flote. Estas prácticas aseguran o respecto polo medio e a sustentabilidade dos bancos marisqueiros, mantendo un equilibrio entre explotación e conservación.

Calidade e autenticidade

O selo asegura que o produto chega ao mercado no seu momento óptimo de consumo, cun tamaño axeitado e tras pasar todos os controis de trazabilidade.

A Confraría de Noia limita a recollida do molusco á época comprendida entre setembro e marzo, cando o berberecho está nas mellores condicións de rendemento e a vianda é máis grande. Nos meses de verán, cando está en época de reprodución, nunca se recolle. Isto garante a autorrexeneración do molusco e que se acaden tamaños que non se atopan noutras partes do mundo.

CALIDADE E SOSTIBILIDADE

Trazabilidade

A trazabilidade é un dos compromisos da OPP-95 Noia e da Confraría de Pescadores de Noia para garantir ao consumidor que o berberecho que compra procede da Ría de Noia e cumpre cos máis altos estándares de calidade e sustentabilidade.

Cada envase incorpora un código que permite verificalo de forma rápida.

O sistema de trazabilidade resume e garante aspectos fundamentais para o consumidor:

Orixe xeográfica: confirma que se trata de berberecho capturado na Ría de Noia.
Especie: garante que o produto corresponde a Cerastoderma edule, a especie de berberecho recoñecida pola súa calidade e valor económico.
Método de captura: certifica que se extraeu mediante artes tradicionais e sostibles, tanto a pé como a flote.
Autenticidade: asegura que o produto cumpre coas normas do Plan de Explotación autorizado pola Xunta de Galicia e comercializado nas lonxas oficiais de Testal e O Freixo.