A organización de produtores impulsa unha nova etapa orientada á eficiencia, á trazabilidade e á sostibilidade do marisco máis emblemático da ría de Muros-Noia.
A Organización de Produtores Pesqueiros OPP-95 Noia deu un paso decisivo na xestión integral do berberecho ao asumir o control de dúas infraestruturas clave: o criadeiro de bivalvos e a depuradora do pósito noiés. Con esta medida, a entidade busca optimizar os recursos dispoñibles, garantir unha trazabilidade completa e seguir avanzando cara a unha comercialización máis eficiente e sostible.
Xestión directa para optimizar o proceso
O criadeiro, onde un equipo de biólogas e biólogos traballa na produción de semente para as concesións marisqueiras, pasa agora a estar baixo a xestión directa da OPP-95. O mesmo ocorre coa depuradora, que recentemente reabriu as súas portas para ofrecer berberecho fresco directamente aos consumidores finais, con atención de mércores a venres. Este modelo permite que o molusco pase por un proceso de depuración controlado antes da súa venda, garantindo frescura e seguridade alimentaria.
Trazabilidade e confianza
O xerente da OPP-95 Noia, Adelo Freire, destaca a aposta da organización pola comercialización dun produto fresco e de máxima calidade, garantindo en todo momento a trazabilidade e a orixe do berberecho.
O compromiso coa transparencia e co control de cada fase —desde o mar ata o consumidor— reforza a confianza nun produto emblemático da ría de Muros-Noia.
Da ría ás mesas máis esixentes
O interese polo berberecho de Noia continúa medrando entre chefs de prestixio. Cada vez son máis os restaurantes con estrela Michelin que incorporan este bivalvo nas súas cartas, atraídos polo seu sabor único e polo rigoroso control de calidade que o acompaña. O máis recente en sumarse á lista de clientes é un recoñecido establecemento de Santiago de Compostela.
Innovación, control e promoción
Ademais de reforzar a súa capacidade de produción e venda directa, a xestión unificada permitirá á OPP acceder a novas vías de financiamento e consolidar a súa estratexia de promoción do produto. Nos últimos meses, a entidade impulsou unha campaña de comunicación que leva o selo Berberecho de Noia a distintas cidades galegas mediante soportes exteriores e accións divulgativas.
O esforzo coordinado entre o criadeiro, a depuradora e as áreas de control biolóxico sitúa o Berberecho de Noia nunha posición de liderado dentro do sector marisqueiro galego, combinando tradición, innovación e un compromiso firme coa sostibilidade do recurso.
