¿Qué hay detrás de un Berberecho de Noia? Para descubrirlo hay que ir hasta su origen, caminar por los bancos marisqueros y aprender a mirar la ría con los ojos de quienes llevan toda la vida trabajando en ella. Roteiro das Mareas es una propuesta de turismo marinero que ofrece precisamente eso: acercarnos al marisqueo desde dentro y descubrir todo el conocimiento, el trabajo y el respeto por el medio que hay detrás de uno de los productos más emblemáticos de Galicia.
Impulsado por mariscadoras y mariscadores de Noia y Outes, la propuesta permite descubrir una de las actividades más representativas de la ría directamente de la mano de quienes mejor la conocen: sus profesionales.
El marisqueo, contado por sus protagonistas
¿Qué hay detrás de una jornada de marisqueo? ¿Cómo se trabaja en los bancos? ¿Qué especies se extraen? Roteiro das Mareas nace precisamente para acercar esta realidad a visitantes y vecinos.
Durante las visitas guiadas, los mariscadores y mariscadoras de la Cofradía de Noia llevan a los participantes hasta los bancos marisqueros para explicarles cómo es su trabajo y cómo transcurre el día a día en la ría.
Una experiencia que permite ir más allá del paisaje y conocer el marisqueo desde dentro, acercándose a las personas, los espacios y los procesos que hacen posible esta actividad.
Un oficio estrechamente ligado a la ría de Noia
El marisqueo forma parte de la historia y la identidad de la ría de Noia. La actividad en los bancos marisqueros está regulada y solo puede ser realizada por profesionales autorizados, en zonas determinadas y siguiendo un modelo de extracción artesanal y sostenible.
Roteiro das Mareas permite hacer visible todo el conocimiento que existe detrás del oficio y entender un trabajo directamente condicionado por los ciclos naturales de la ría y por la gestión de sus recursos.
En el caso del Berberecho de Noia, por ejemplo, la trazabilidad permite seguir cada lote desde el banco marisquero hasta el consumidor final y acreditar su procedencia.
Una actividad con gran importancia social y económica
El marisqueo es también una actividad de la que dependen numerosas familias de la comarca. Entre 1.400 y 1.600 familias viven directamente del marisqueo del berberecho y más de 1.500 profesionales trabajan en este ecosistema.
Roteiro das Mareas permite poner rostro a esa dimensión humana: los visitantes pueden conocer a las mariscadoras y mariscadores, hablar con ellos y descubrir sus experiencias de primera mano.
Además, el proyecto nace como una vía para diversificar la actividad de las mariscadoras a pie y abrir nuevas fuentes de ingresos para el colectivo. Para preparar esta nueva vertiente, las agrupaciones participaron en un curso de turismo marinero y diseñaron diferentes experiencias para acercar su trabajo a la ciudadanía.
De la ría a la lonja: conocer la trazabilidad del producto
Otra de las experiencias de Roteiro das Mareas es la visita a la lonja, que permite descubrir qué ocurre con el producto una vez finalizada la jornada de extracción.
Durante la visita se puede conocer el funcionamiento de las máquinas de clasificación, acercarse al proceso de depuración y entender los pasos por los que pasa el marisco antes de su comercialización. La propuesta contempla también la posibilidad de adquirir producto.
En el caso del Berberecho de Noia, el producto pasa por las lonjas oficiales de Testal y O Freixo, donde se subasta, clasifica y calibra.
El marisqueo también entra en las escuelas
La vertiente divulgativa de Roteiro das Mareas llega también a los colegios a través de charlas en las escuelas.
El objetivo es que los más jóvenes conozcan el trabajo de las mariscadoras y mariscadores, descubran la riqueza del mar que tienen a su alrededor y comprendan la importancia de cuidarlo.
De este modo, el proyecto acerca a las nuevas generaciones un oficio que forma parte de la historia, la cultura y la vida de muchas familias del entorno, promoviendo el conocimiento y el respeto por el medio marino.
Cómo participar en el Roteiro das Mareas
Las personas interesadas en conocer las próximas actividades o solicitar información sobre las experiencias de Roteiro das Mareas pueden contactar directamente con la iniciativa:
Teléfono: 635 456 314
Correo electrónico: roteirodasmareas@gmail.com
Localización: Puerto de Testal, Noia (A Coruña)
