El mejor berberecho del mundo
El berberecho
No es una casualidad que más del 70 % del berberecho de origen España proceda de la ría de Noia y que algunos de los más prestigiosos chefs nacionales e internacionales lo tengan en sus cocinas.
El Berberecho de Noia está reconocido como el mejor del mundo por una combinación de factores naturales y humanos:
- Su hábitat está en un ecosistema privilegiado, donde confluyen aguas dulces y saladas cargadas de nutrientes, generando un entorno perfecto para su desarrollo.
- Su extracción es 100 % artesanal y sostenible, realizada a pie o a flote por mariscadores de la Cofradía de Noia.
- Destaca por sus cualidades organolépticas únicas: sabor intenso, aroma marino inconfundible y una textura fina que lo convierten en un auténtico producto gourmet.
Reconocimiento y marca de origen:
El Berberecho de Noia es mucho más que un recurso natural: es un símbolo de identidad y tradición gallega.
- Solo se comercializa bajo la autorización del Plan de Explotación de la Xunta de Galicia.
- Se subasta exclusivamente en las lonjas de Testal (Noia) y O Freixo (Outes).
- Está respaldado por la OPP-95 Noia y la Cofradía de Pescadores de Noia, que garantiza su trazabilidad, origen certificado y máxima seguridad alimentaria.
Gracias a este sistema de control, el Berberecho de Noia se ha consolidado como un producto de prestigio internacional, apreciado en los mejores mercados y cocinas.
Propiedades nutricionales del berberecho:
Los berberechos destacan por ser un alimento saludable, ligero y bajo en grasa, lo que los convierte en una opción excelente dentro de una dieta equilibrada.
- Aportan muy pocas calorías.
- Contienen menos colesterol que otros mariscos, resultando más recomendables para personas con dietas controladas.
- Son una fuente natural de hierro, beneficiosa en casos de anemia ferropénica o para quienes buscan reforzar su ingesta de minerales esenciales.
Además, los berberechos son ricos en proteínas de alta calidad y micronutrientes como el magnesio, el potasio y el zinc.
UN DISTINTIVO DE CONFIANZA
Garantías del sello
El sello Berberecho de Noia no es solo una etiqueta: es la garantía de que detrás de cada berberecho hay tradición, sostenibilidad y un compromiso colectivo con la excelencia.
Elegir un producto con el sello Berberecho de Noia es apostar por un molusco que representa lo mejor de Galicia: un recurso natural único, capturado con respeto al mar y respaldado por una comunidad marisquera que lleva generaciones cuidando de la ría.
CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD
Trazabilidad
La trazabilidad es uno de los compromisos de la OPP-95 Noia y de la Cofradía de Pescadores de Noia para garantizar al consumidor que el berberecho que compra procede de la Ría de Noia y cumple con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.
Cada envase incorpora un código que permite verificarlo de forma rápida
El sistema de trazabilidad resume y asegura aspectos fundamentales para el consumidor:
- Origen geográfico: confirma que se trata de berberecho capturado en la Ría de Noia.
- Especie: garantiza que el producto corresponde a Cerastoderma edule, la especie de berberecho reconocida por su calidad y valor onómico.
- Método de captura: certifica que se ha extraído mediante artes tradicionales y sostenibles, ya sea a pie o a flote.
- Autenticidad: asegura que el producto cumple con las normas del Plan de Explotación autorizado por la Xunta de Galicia y comercializado en las lonjas oficiales de Testal y O Freixo.
Empresas adheridas: conserveras, depuradoras y pescaderías online.
