Los berberechos son un auténtico tesoro de las rías gallegas. Destacan por su sabor inconfundible y su versatilidad en la cocina, pero también por sus grandes beneficios nutricionales. Incorporarlos a tu dieta es apostar por un marisco saludable, bajo en calorías y rico en minerales, que une tradición, sostenibilidad y todo el sabor del mar.
Propiedades y nutrientes
El berberecho, y en especial el Berberecho de Noia, destaca por un perfil nutricional muy difícil de igualar:
- Aporta proteínas de alta calidad, esenciales para para mantener y regenerar tejidos.
- Es una importante fuente de hierro, fundamental para mantener los niveles de energía y disminuir el cansancio
- Tiene un bajo contenido en grasas y calorías, solo unas 80 kcal por cada 100 g.
- Aporta minerales como calcio, fósforo y potasio, esenciales para la salud ósea y muscular.
- También vitaminas del grupo B, que favorecen el metabolismo y el sistema nervioso
- Contienen ácidos grasos omega 3, que ayudan a cuidar el corazón.
Además, el berberecho se consume fresco o en conserva natural, sin necesidad de aditivos, lo que lo convierte en una opción saludable y segura.
Sí, y mucho. Los berberechos son fáciles de digerir, ligeros y muy nutritivos. Además, su bajo aporte calórico la presencia de ácidos grasos omega 3, los convierte en ideales para dietas equilibradas. Y su alto contenido en hierro los hace especialmente recomendables para:
- Deportistas.
- Mujeres en etapas con mayores necesidades de hierro, como el embarazo o la lactancia
- Personas que buscan reforzar su dieta con alimentos ricos en nutrientes.
La respuesta a una pregunta habitual es clara: los berberechos no engordan. Su contenido calórico es muy bajo y solo las salsas o preparaciones muy grasas pueden aumentar su aporte calórico.
Beneficios de incluirlos en la dieta
Consumir berberechos ofrece una combinación de ventajas difícil de encontrar en otros alimentos:
- Favorecen la salud cardiovascular gracias al omega 3.
- Aportan energía natural y proteínas para el día a día.
- Su hierro combate el cansancio y ayuda en momentos de mayor desgaste.
- Son muy versátiles en la cocina: frescos al vapor, en conserva natural, en platos tradicionales gallegos o en recetas modernas y creativas.
Y mejor si es Berberecho de Noia
Además de todos estos beneficios, si eliges Berberecho de Noia estarás apostando por una calidad única. Incluirlo en tu dieta aporta no solo sabor, sino también una serie de beneficios nutricionales y culturales difíciles de encontrar en otros alimentos:
- En el momento óptimo de consumo: El berberecho de Noia solo se recolecta entre septiembre y marzo, la época de mayor rendimiento, cuando ha terminado la fase de reproducción y la vianda es más grande
- Sostenibilidad y trazabilidad: cada lote de berberecho de Noia está controlado desde el banco marisquero hasta la lonja, garantizando origen y autenticidad.
- Un tamaño superior a la media: incluso el berberecho de Noia más pequeño está por encima de la talla mínima exigida por la ley.
Consumir berberechos de Noia significa cuidar tu salud mientras apoyas a una comunidad marinera que mantiene vivas sus tradiciones y protege el ecosistema de la ría. Un auténtico superalimento de las rías gallegas que combina nutrición, sostenibilidad y sabor.
